Par : Anonymous
Mais…mais…C’est pas du tout la crique ardéchoise, ça !Je vous explique : les pommes de terre râpées, ça tient tout seul avec la bonne râpe et les patates idoines.L’Ardèche est la terre natale de la...
View ArticlePar : Hélène
Anonyme : C’est la crique Ardéchoise DE REGIS MARCON, donc sa version personnelle. Mais merci encore pour vos remarques. La recette que vous décrivez est comme celle de la râpée...
View ArticlePar : Anonymous
bonjour, aussi loin que je ma souvienne, ( il y a plus de 50 ans !) lorsque la tante de mon papa qui était ardéchoise, me faisait des criques c’était seulement avec des pommes de terre rapées
View ArticlePar : babette
Je suis entièrement d’accord avec vous !!! La vraie crique se fait sans oeuf. C’est incroyable de gouter un met aussi délicieux fait avec seulement de la pomme de terre du sel et de l’ ail.La cuisson...
View ArticlePar : Restaurant Lanas
Bonjour En cherchant sur internet je viens de tombé sur votre recette de la crique Ardéchoise, ou plutôt celle de M Marcon. Dans mon restaurant, nous proposons aussi la crique avec notre menu...
View ArticlePar : Croseille
Petit fils d’ ardéchoise née à Annonay en 1896, la véritable crique comporte patates, œufs, oignons, une pointe d’ail herbes du jardin, se consomme avec de l’agneau en sauce, elle appelait ceci un...
View ArticlePar : &rthur
bande de moules, c est comme le pot au feu: base patate, on met ce qu on veut dessus chacun sa recette
View ArticlePar : Dominique
Annonay c’est la « banlieue » de Saint Etienne/Lyon, la cuisine Annonéenne est plus proche de la restauration lyonnaise que du terroir Ardéchois. Je confirme étant Ardéchois de souche, et ce depuis de...
View ArticlePar : Gondeau
Chez moi à Saint-Agrève c’était pommes de terre râpées à la grille un oignon râpée aussi à la grille un œuf et du sel. Ma grand- mère les faisait cuire dans une poêle en fonte avec de l’huile. Elles...
View ArticlePar : Bernard Martine
Désolé en tant qu.Ardechoise depuis des générations toujours un œuf dans la Crique Ardéchoise faite à Tournon sur Rhone.Etables et nos montagnes du Nord de l’Ardeche. Bien à vous Ardéchois et...
View ArticlePar : Galien
Ardéchois né à Tournon, descendant d’Ardéchois, je confirme que la crique ardèchoise se fait avec patates farineuses (Bintje…), oeufs, ail, persil. Et que la Rapée des auvergnats et de la haute Ardèche...
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